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堅果是植物的種子,即最精華部分,含有豐富的營養成分,對於生長發育,增強免疫力,預防疾病的發生有極好的效果。堅果中有許多生理物質具有促進健康的作用,像是α亞麻油酸能夠降低血液的總膽固醇以及降低血管動脈硬化的發生率。另外堅果中還含有維生素E、植物醇及多酚可以降低心血管疾病與癌症的發生率。以下來介紹幾種對身體健康有益的堅果類食物:

 

1. 松子:有長壽之果的美名,其所含的不飽和脂肪酸、維生素及礦物質具有降血壓,防止心血管疾病、固齒及益氣等作用。

2. 榛子:營養豐富,素有堅果之王的稱號,常吃能夠明目、健腦、防止心臟病。

3. 葵花子:瓜子中的佼佼者,含有β-胡蘿蔔素可以防止皮膚下層壞死,葵花子還含有優質蛋白質,可與各種肉類媲美,能治療失眠,增強記憶力,對預防癌症、高血壓和神經衰弱有一定的作用。

4. 杏仁:有抗癌堅果的美名,其所含成分,能破壞癌細胞,另外還有治療氣喘、滋補及降低膽固醇的作用,適合體弱者、老年人。

5. 花生: 含有豐富的蛋白質、脂肪、糖。特別是含有人體需要的多種氨基酸和卵磷脂。常吃花生能降血壓,增強記憶,延緩衰老。

   不過,吃堅果應該注意量的控制,每天適宜吃30左右,多吃易使人發胖。

 

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