阿丹營養師的知識小殿堂

今天要來跟大家分享一下檸檬的秘密 !!!

不知道大家還記不記得，前陣子，有好多女星對外發表了減重心得

就是靠這個小小的檸檬

因為大家都知道，檸檬有豐富的維生素C、檸檬酸、蘋果酸

高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。

維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成

並保持它們正常的生理機能。

人體內的母質、粘合和成膠質等，都需要維生素C來保護。

當維生素C缺少了，細胞之間的間質——膠狀物也就跟著變少。

這樣，組織細胞就會變脆弱，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現壞血症。

但是 你們知道嗎 ?

其實檸檬真正的營養在於檸檬皮及白皮層

一般我們自己在家擠檸檬汁，擠出來的汁液，有90%是水份

而若是要喝到檸檬完整的營養，就必須在檸檬皮中尋找喔

這是一份檸檬皮的分析質譜儀

檸檬皮裡有豐富的類黃酮及多酚，這兩種成分是抗氧化的超強幫手

在檸檬皮裡最具有抗氧化效果的成份是 聖草次苷 (Eriocitrin)、橙皮苷 (Hesperidin) 及 香葉木苷  (Diosmin) 等。

研究指出，像是聖草次苷 (Eriocitrin)、橙皮苷 (Hesperidin)、 香葉木苷 (Diosmin) 等多酚類的成份，有益於脂肪代謝，能降低三甘油指

也可以抑制許多因不良飲食誘發的致癌作用，同時預防胃腸與尿道等相關疾病。

另外，在保護骨骼、預防心血管疾病及風濕關節炎等，也頗有功效喔。

檸檬皮的功效真的很多，但是我們一般在家喝檸檬水，都沒辦法吃到檸檬皮中的營養

因此Daniel在這邊建議大家

可以去搜尋看看市面上的濃縮檸檬汁，是要那種整顆含皮下去榨取濃縮的才可以喔 !!!

有喝有保健，若是平常太操勞，生活不規律

就來一杯檸檬水吧

把健康顧好，才能有更好的生活喔