堅果是植物的種子，即最精華部分，含有豐富的營養成分，對於生長發育，增強免疫力，預防疾病的發生有極好的效果。堅果中有許多生理物質具有促進健康的作用，像是α亞麻油酸能夠降低血液的總膽固醇以及降低血管動脈硬化的發生率。另外堅果中還含有維生素E、植物醇及多酚可以降低心血管疾病與癌症的發生率。以下來介紹幾種對身體健康有益的堅果類食物:
1. 松子:有長壽之果的美名，其所含的不飽和脂肪酸、維生素及礦物質具有降血壓，防止心血管疾病、固齒及益氣等作用。
2. 榛子:營養豐富，素有堅果之王的稱號，常吃能夠明目、健腦、防止心臟病。
3. 葵花子:瓜子中的佼佼者，含有β－胡蘿蔔素可以防止皮膚下層壞死，葵花子還含有優質蛋白質，可與各種肉類媲美，能治療失眠，增強記憶力，對預防癌症、高血壓和神經衰弱有一定的作用。
4. 杏仁:有抗癌堅果的美名，其所含成分，能破壞癌細胞，另外還有治療氣喘、滋補及降低膽固醇的作用，適合體弱者、老年人。
5. 花生: 含有豐富的蛋白質、脂肪、糖。特別是含有人體需要的多種氨基酸和卵磷脂。常吃花生能降血壓，增強記憶，延緩衰老。
不過，吃堅果應該注意量的控制，每天適宜吃30克左右，多吃易使人發胖。
圖圖片來源：http://big5.ce.cn/gate/big5/www.ce.cn/cysc/sp/ysyjk/200901/12/W020090112370596916967.jpg
文章標籤
全站熱搜
留言列表
