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減重之道存於芝麻中摘譯自:Danieta Jeffcutt BSc (Hon), RHN,RNPA, Weight Loss Solution Found in Sesame Seed. Registered Holistic Nutritionist & Sport Nutrition Advisor(2007)

當你第一次開始實施新的飲食計畫時,你將會發現減輕體重(weight-loss)乃是相對容易之事,然而於減脂開始實施一段時間之後,你是否會發現你的 身體開始變得較難降低更多的脂肪及身體又慢慢的在回復已經去除的脂肪呢?此情況之發生,乃是因為你身體之"燃脂(fat-burning)"酵素的濃度正 在降低,貯存脂肪(fat storage)酵素之濃度正在增加所致。這些酵素作用之消長,攸關到很多節食者所經歷到的降低脂肪之停滯不前的不悅的經驗。通常我們身體會盡量維持最佳 的身體脂肪水準,身體具有試圖保持其為定值之功能。 

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