http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20120502/0019b90e1678110ae0d85d.jpg


甘藷中含有β-胡蘿蔔,可抑制癌細胞繁殖,延緩癌症惡化。

所含維他命B2和維他命A具抗氧化性、能使癌症不易惡化。

含維他命C及微量維他命E保護細胞之含量,烹煮時連皮加熱可保留60%的維他命CE

含酚和菲酊酸,可抑制癌症形成,及抑制自由基產生。

含脫氧異雌固醇,(DHCA),為女性荷爾蒙的一種,可促使乳癌與結腸癌之癌細胞凋亡。

含神經節苷脂(ANGLIOSIDES)可將癌細胞轉換為正常細胞。

膳食纖維量高,一條200公克的甘藷,約可獲得一天1/4所需之纖維量,有助有益細菌在腸內蠕動,抑制細菌繁殖;亦可增加大便體積,防止胃腸道黏膜病變,預防大腸瘤形成。

資料來源: http://www.canceraway.org.tw/AboutUs_Show2.asp?AppCode=SITEPAGES&id=338

圖片來源:http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20120502/0019b90e1678110ae0d85d.jpg


營養Daniel建議:

自由基是造成細胞氧化,致使細胞損壞,最後導致癌症的殺手。

很多蔬果含有抗氧化的成分,可以有效清除自由基,降低癌症的發生率。

由於甘藷有許多抗氧化的成分,而且沒有副作用,適合一般大眾的需要,建議適量取用。

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  • 歐~凱倫
  • 我也很愛吃甘藷,原來還有這種功效!謝謝分享~
  • 甘藷是天然的好食品,不過吃多了,容易變胖,可以改用含甘藷蛋白的輔助品

    Daniel 於 2012/09/19 17:14 回覆