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正常人每日需要維生素C50—100毫克,維生素A2500—3000國際單位,維生素D300—400國際單位。維生素是人體營養、生長所需的有機化合物。機體如果缺乏維生素,就會出現某種疾病。合理營養的關鍵在於“適度”。過多攝入或者缺乏某些維生素,對身體不僅無益反而有害。

1.缺乏維生素A:黏膜抵抗力不佳、眼睛乾燥畏光、多淚、視覺模糊,皮膚乾粗者應多服用胡蘿蔔、動物肝臟、雞蛋、牛奶等;常看電視者與心血管疾病患者宜多食用。

2.缺乏維生素B1:降低腦部功能、手腳發麻、氣色不佳、消化不良、患有多發性神經炎和腳氣病者,應多食糙米、黃豆、芝麻、花生等食品。

3.缺乏維生素B2:疲倦、無力、患口角炎、口腔炎、舌炎、唇炎、眼炎、皮膚炎症、繼發性貧血,應補充麵粉、豬肝、豆類、肉類、蛋類等食品。

4.缺乏維生素B3:失眠、口臭、無原因的頭痛、精神倦怠者。應補充肉類、魚類以及豆類。

5.缺乏維生素B5:降低抵抗力、易患皮炎、腹瀉、神經炎者,應多服甘薯、牛奶、雞蛋和新鮮蔬菜。

6.缺乏維生素B6:頭皮屑增多、眼睛、鼻子、口腔、肌肉痙攣、外傷不癒合、妊娠過度噁心嘔吐者。應補充新鮮魚類、蒜頭以及銀杏。

7.維生素B12:貧血、食欲不振、記憶力不佳、精神不集中、毛髮稀黃、皮膚蒼白者,應多服動物肝臟、酵母、蜆仔。

8.缺乏維生素C:牙齦出血、口乾舌燥、容易感冒、傷口不易癒合者,應多食用蘿蔔、檸檬、桔子、山楂等各種蔬菜水果。

9.缺乏維生素D:頭部多汗,兒童易患佝僂病,成人骨質軟化者,應多曬太陽,服用魚肝油、香菇。

10.缺乏維生素E:四肢乏力,易出汗、皮膚乾燥、頭髮分叉、精神緊張及痛經者,應多食各種綠葉蔬菜、植物油。

11.缺乏維生素K:出血難止、血液難凝者,應多食蔬菜、魚肉。

12.缺乏維生素M(葉酸):妊娠期腦神經受損者,應補充綠葉蔬菜、動物肝腎等。


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