《本草綱目》記載，地瓜可「補中、和血、暖胃、肥五臟。」對此，嘉義中醫診所醫師曾志能表示，地瓜屬性溫和，可幫助排便、補氣力，加上其偏鹼性，對食用過多肉類，導致體質偏酸性的人來說，可幫助維持體內酸鹼平衡並活絡血脈，促進身體的新陳代謝。近幾年，許多人倡導吃地瓜可防癌和減重，導致國內興起一股食用地瓜的風潮。因為地瓜含豐富的纖維素與維他命C，能有效預防癌症，膳食衛生指導委員會營養師蘇芬玉表示，地瓜中的纖維素可刺激腸胃蠕動、預防便秘，使腸胃保持暢通，防止大腸產生病變。而維他命C除了具抗氧化功能外，還能幫助清潔肺部與大腸，對預防肺癌和大腸癌等癌症有不錯的功效。
資料來源:中正e報---網路多媒體平台，記者游雅楨／攝影
每日可蒸一到兩條地瓜，搭配兩份蔬菜及一份水果，當作早餐或午餐食用，減肥成效頗佳。值得提醒的是，地瓜含糖量高，加上午後人體的新陳代謝率會降低，因此，晚餐應避免食用地瓜，以免減肥不成反而變胖。營養師…Daniel建議
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