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肝臟是個重要的器官,身兼許多重要的功能,其中包含儲存肝糖、合成蛋白質、膽汁等等,此外肝臟更是一個「解毒中心」,它就像一個垃圾處理站,能夠把有毒的垃圾,經過加工變成無毒的垃圾排出體外。由於肝臟沒有神經,不管生病再嚴重,它都不會叫苦,繼續默默地工作,所以對於肝臟的保護就更加的重要了。所以俗話說,「肝若好,人生是彩色的,肝若不好,人生是黑白的」,就是在告訴我們要時時注意肝臟的保養。究竟肝臟的保養要注意哪些重點呢?以下我們來做個說明:

1. 避免喝酒:喝酒會加重肝臟的負擔,且易造成脂肪肝的產生,而導致肝硬化、肝癌。

2. 減少熬夜的次數:凌晨的2-4點是肝臟排毒的時間,此時若沒有讓肝臟得到充分的休息,就會造成肝臟的發炎,而且排毒排的不完全。

3. 多吃十字花科蔬菜:芥蘭, 花椰菜, 甘蘭菜等。此類蔬菜含有解毒與消除致癌物質的特殊化合物──吲哚。

4. 補充維生素B:B群為肝臟許多酵素的輔酶,可以幫助解毒、能量代謝、脂肪分解等等。

5. 補充菇類食物:因為菇類食物含有大量多醣體,可以增加免疫力,抵抗外來物質的侵略,幫助肝臟分擔解毒功能。

6. 每日20-30堅果類:特別是葵瓜子及杏仁含有維生素E,抗氧化力強,能清除自由基,避免肝臟細胞受損。

7. 避免高脂肪,高醣的飲食,且要控制體重:以免產生脂肪肝,無法發揮肝臟的正常功效。

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