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癌症是經由日積月累而形成的,從一個細胞要突變成惡性腫瘤需要經過幾十年的時間,所以飲食的型態就相當的重要了。食物中有許多天然的活性物質及抗氧化的成分,可以修補受損的基因,甚至能夠殺死癌細胞。實際上,人類日常生活隨手可取的水果與蔬菜,就是預防癌症最佳妙方。

以下舉例幾個蔬果的防癌成分:

1.蕃茄:富含有茄紅素,可以阻斷癌細胞從血液中獲得養分,抑制癌細胞生長,因茄紅素容易聚集在前列腺組織,所以對於預防前列腺癌最有效。

2.甘藷:含有甘藷蛋白,能夠抗癌,預防高血壓及中風;也有一些刺激雌激素活動的作用。

3.綠花椰菜:抗癌物質包含β葡萄糖甘脂、二硫醇硫酮、Sulforaphane的植物化合物、Indoles、β胡蘿蔔素、麩氨基硫、芳香異硫氰酸鹽(Isothiocyanates)。

4.葡萄柚:葡萄柚含有類黃酮,能有效抑制正常細胞產生癌變,經常食用葡萄柚(汁)可以增加身體抵抗力。

5.洋蔥:富含生物類黃酮與有機硫化物,能夠預防癌症,尤其對抑制胃癌特別有幫助,同時洋蔥還能預防血液凝塊,降低膽固醇,增加好的DHL膽固醇,預防哮喘、慢性支氣管,及各種感染。

6.奇異果:常吃奇異果可阻斷致癌因子「亞硝酸胺」的形成,故可預防食道癌、胃癌、肝癌、直腸癌等。奇異果也含有促進人體黃體素的成分,能預防視網膜剝離,改善視力,防止肺癌及前列腺癌的發生,是抽菸者最佳抗癌水果。

新鮮的蔬菜、水果除了抗癌外,還富含膳食纖維,膳食纖維則可以縮短糞便通過腸道的時間,避免便秘的發生,降低血清膽固醇,減少有害物質被吸收,減低癌細胞形成機率。行政院衛生署建議,每天至少要吃足5份蔬果,5份蔬果指的是3分蔬菜、2份水果。以美國為例,從1991年開始推動”5 a Day”活動,鼓勵民眾每天吃5份新鮮蔬菜水果,實施五年後,使癌症發生率每年下降0.7%,死亡率也降低了0.5%,成效備受肯定。

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  • 新中OB
  • 謝謝分享!太好了!有用也能長知識。
  • 謝謝你的捧場,有空再來坐~~

    Daniel 於 2012/10/23 12:03 回覆

  • lulu.chien
  • 感恩分享唷!
  • 蔬果好處多多,尤其是甘藷的好處更多

    你的部落格文字讀起來好溫暖!

    Daniel 於 2012/10/23 12:06 回覆

  • 駒尼鐵客 Henry
  • 謝謝您的分享喔 
  • 謝謝你,你去勤美的照片好美~~

    Daniel 於 2012/10/23 15:39 回覆

  • lulu.chien
  • 謝謝!有空常來逛逛

    您的鼓勵是我的動力唷!
  • 哈,好的
    有空也常來逛逛聊聊天~~^^

    Daniel 於 2012/10/23 15:40 回覆