有此一說:

近年來很流行白腎豆這種東西,,據說有抑制澱粉吸收的功效,,且無副作用...是否真的有那麼神奇?若有的話可否推薦哪個牌子的白腎豆比較有效?感謝


KingNet護理照護特別門診護理師回答
屏安醫院 林玉真護理師

站在護理的立場,不建議單方飲食,人體是一個複雜的有機體,所需要的養分也不是單一食品就可以滿足的,相同的,人體的健康也不是單一物品就可以維持的,況且天底下萬物沒有所謂絕對沒有副作用的物品或食品,過量一樣會對身體造成影響。

建議:均衡飲食即可。


KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答
順天堂藥廠股份有限公司 吳宗修藥師

白腎豆算是澱粉酵素抑制劑,原本是用在輕及中度糖尿病人的血糖控制上,這種澱粉酵素抑制劑最早是提煉至微生物,不過由於效果比較強且副作用較大,並不被建議使用在體重控制上,科學家又在白腎豆的萃取物中發現了具澱粉酵素抑制作用的成分,不過由於未經烹煮的白腎豆具有毒性,日本就曾發生數十位民眾食用未經適當處理的白腎豆,導致腹瀉及嘔吐的意外.而煮熟的白腎豆,其中的澱粉酵素抑制劑也會被破壞掉,所以要將具有澱粉酵素抑制效果的成分由白腎豆中萃取出來,又能夠把生的白腎豆中的有毒成分去除,就需要特殊的生化技術,故市面上才會有標榜有特殊的生化技術的白腎豆.

目前比較值得討論的是,白腎豆是很容易取得的天然食材,消費者在購買這類產品時,應該諮問藥師其產品是否有臨床數據的報告,因為並不是所有由白腎豆萃取出的成分都一定具有澱粉酵素抑制劑的效果,且在萃取的過程中,是否有將有毒物質完全去除的技術,也是值得各位消費者注意的。

減重最怕是使用錯誤的方法而影響了基礎代謝狀況,故應要給醫師、藥師、營養師評估後,予以完整的減重計劃,才不會影響健康狀況。因為錯誤方法使體重反覆增加使代謝越來越差,減重無捷徑,唯有適當的減少熱量,增加有氧運動量!


本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供

營養師Daniel建議:未經烹煮的白腎豆會有毒性,煮熟的白腎豆其澱粉酵素抑制劑又會被破壞,所以若要白腎豆的有效成分則需生的白腎豆經過去毒並萃取,才能吃到有效成分。最重要的還是要均衡飲食,配合運動才能有效的減重喔!

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