《本草綱目》記載,地瓜可「補中、和血、暖胃、肥五臟。」對此,嘉義中醫診所醫師曾志能表示,地瓜屬性溫和,可幫助排便、補氣力,加上其偏鹼性,對食用過多肉類,導致體質偏酸性的人來說,可幫助維持體內酸鹼平衡並活絡血脈,促進身體的新陳代謝。近幾年,許多人倡導吃地瓜可防癌和減重,導致國內興起一股食用地瓜的風潮。因為地瓜含豐富的纖維素與維他命C,能有效預防癌症,膳食衛生指導委員會營養師蘇芬玉表示,地瓜中的纖維素可刺激腸胃蠕動、預防便秘,使腸胃保持暢通,防止大腸產生病變。而維他命C除了具抗氧化功能外,還能幫助清潔肺部與大腸,對預防肺癌和大腸癌等癌症有不錯的功效。

資料來源:中正e---網路多媒體平台,記者游雅楨/攝影

每日可蒸一到兩條地瓜,搭配兩份蔬菜及一份水果,當作早餐或午餐食用,減肥成效頗佳。值得提醒的是,地瓜含糖量高,加上午後人體的新陳代謝率會降低,因此,晚餐應避免食用地瓜,以免減肥不成反而變胖。營養師…Daniel建議

創作者介紹
創作者 Daniel 的頭像
Daniel

阿丹營養師的知識小殿堂

Daniel 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()